La Pecas Albariño
A La Pecas le gusta vivir.
La Pecas es nuestra hija rebelde y, por supuesto, la más divertida. 100% albariño de la D.O. Rías Baixas, vivo y fresco, muestra toda la personalidad del albariño atlántico: ligeramente ácido, equilibrado y muy agradable.
Hay quien piensa que es descarada, que no se corta, que hace lo que quiere y cuando quiere, sin pensar en lo que vendrá después. Pero es que ella solo quiere ser ella.
La Tierra
Nace en Arbo, municipio de la provincia de Pontevedra, famoso por sus viñedos y la producción de vino Albariño, su tierra granítica, de franco arenoso y matices de arcilla marcan su carácter. Se cultiva en altura, en parrados de más de 20 años, con aires atlánticos que ventila las uvas y le dan esa alegría de vivir.
La Cata
Fase visual: Reflejos verdosos, con destellos dorados.
Fase olfativa: Con finos aromas varietales, pera, piña que perduran en el tiempo, tropicales, lichi y maracuyá.
Fase gustativa: Amplio, frutas maduras bien ensambladas y retronasal intensa muy persistente.
La Elaboración
La uva es seleccionada a mano, despalillada y estrujada. Se decanta su mosto en frío 30 horas, separando a continuación los limpios de los turbios. Fermentados los limpios a 18 °C, se realizan dos o tres trasiegos y se estabilizan por frío en depósitos isotérmicos. Se filtra, y lista para brillar.
Preguntas frecuentes
¿Dónde nace La Pecas?
En Arbo, provincia de Pontevedra, en viñedos de altura y en parrales de más de 20 años.
¿Cómo se elabora?
Con uva seleccionada a mano, decantación en frío durante 30 horas, fermentación a 18 °C y estabilización por frío.
¿Qué notas tiene?
Pera, piña, lichi y maracuyá.
¿Dónde la compro?
En la colección La Pecas.
Algo que hemos aprendido de Olga es que todo el mundo es bienvenido a la familia. Si quieres formar parte de todos los que estamos orgullosos de pertenecer a ella, hacernos un pedido o simplemente preguntarnos algo, tenemos las puertas abiertas.