Licor Café Olga
Café en grano recién tostado macerado en alcohol. 25 % vol., botella de 70 cl.
Elaborado con la mejor selección de cafés naturales.
El licor café es el clásico gallego de sobremesa. El nuestro nace de macerar café en grano recién tostado con alcohol en la propia fábrica, y después se filtra y se endulza con azúcar de caña. Aquí te contamos cómo lo elaboramos, cómo sabe y cómo se toma.
La Elaboración
Partimos de café en grano recién tostado, que macera en la propia fábrica con alcohol a 50 % vol. Cuando ha soltado su extracto, el licor se filtra y se endulza con azúcar de caña.
Queda un licor de 25 % vol. con 350 g/l de azúcar. Lleva agua, azúcar, alcohol, aguardiente y café.
La Cata
Fase visual: Limpio, brillante, con notas marrones de chocolate y reflejos ocre.
Fase gustativa: Largo y persistente, con sabor a café y notas de chocolate. Virtuoso, con notas de frutos secos en las que predomina la avellana.
En la mesa
Frío, recién sacado de la nevera, solo o con hielo, normalmente después de comer. También se usa en postres y en cafés.
Se vende en botella de 70 cl y en caja de 6 botellas, que es la que suelen pedir la hostelería y las empresas.
Ficha técnica de Licor Café Olga
Todos los datos del licor café en una página, con su elaboración, composición, ingredientes y nota de cata. Útil para hostelería, tiendas y para quien quiera el detalle.
Comprar Licor Café Olga
Botella de 70 cl y caja de 6. Envío a la España peninsular, gratis desde 115 €.
Preguntas frecuentes
¿Qué graduación tiene el licor café?
25 % vol., con 350 g/l de azúcar. Se vende en botella de 70 cl.
¿Cómo se elabora?
Por maceración de café en grano recién tostado con alcohol a 50 % vol., en la propia fábrica. Después se filtra y se endulza con azúcar de caña.
¿Qué ingredientes lleva?
Agua, azúcar, alcohol, aguardiente y café.
¿A qué sabe?
Es largo y persistente, con sabor a café y notas de chocolate, y un fondo de frutos secos en el que manda la avellana. A la vista es limpio y brillante, marrón chocolate con reflejos ocre.
¿Cómo se toma el licor café?
Frío, recién sacado de la nevera, solo o con hielo, normalmente después de comer. También se usa en postres y en cafés.
¿Qué diferencia hay con la crema de licor?
El licor café es más intenso y no lleva leche. La crema de licor lleva crema de leche, tiene 15 % vol. y es más suave y golosa.
¿En qué formatos se vende?
En botella de 70 cl y en caja de 6 botellas.
Algo que hemos aprendido de Olga es que todo el mundo es bienvenido a la familia. Si quieres formar parte de todos los que estamos orgullosos de pertenecer a ella, hacernos un pedido o simplemente preguntarnos algo, tenemos las puertas abiertas.