La Chata Godello
La Chata, espíritu inquieto.
La Chata es una mujer de espíritu inquieto, siempre joven y alegre. Un vino blanco de marcado carácter varietal, elaborado con Godello y Treixadura, variedades autóctonas gallegas, que busca expresar los aromas y sabores de la tierra, el clima y los frutos de Galicia. [VERIFICAR: denominación de origen]
La Chata es de colores, de todos los colores del mundo. Porque el paisaje que ha visto se ha quedado impregnado en su espíritu inquieto. Y eso la hace joven para siempre.
La Tierra
Nace en la provincia de Ourense, famosa por sus vinos blancos de Treixadura y Godello, su tierra franco arenosa, con climatología atlántica continental. Nos da un vino alegre, amarillo, verdoso y untuoso.
La Cata
Fase visual: Amarillo dorado brillante con tonos verdosos.
Fase olfativa: Aromas a fruta de pepita como pera y manzana, acompañados de notas minerales.
Fase gustativa: Amplio, carnoso y mineral, con una textura untuosa. Presenta buena capacidad de guarda y una acidez muy equilibrada.
La Elaboración
Despalillado y estrujado en atmósfera inerte. Maceración prefermentativa a 10 °C. Fermentación controlada a 18 °C en depósito de acero inoxidable durante 8 días. Clarificación con bentonita y proteína de origen vegetal. Filtrado por placas. Estabilización tartárica por frío a 4 °C. Microfiltración antes del embotellado a 0,45 micras.
Preguntas frecuentes
¿Dónde nace La Chata?
En la provincia de Ourense, de suelo franco arenoso y clima atlántico continental.
¿Qué variedades lleva?
Godello y Treixadura.
¿Cómo se elabora?
En acero inoxidable, con maceración prefermentativa a 10 °C y fermentación controlada a 18 °C durante 8 días.
¿Dónde la compro?
En la colección La Chata.
Algo que hemos aprendido de Olga es que todo el mundo es bienvenido a la familia. Si quieres formar parte de todos los que estamos orgullosos de pertenecer a ella, hacernos un pedido o simplemente preguntarnos algo, tenemos las puertas abiertas.